Imagen de Amazon.com
Imagen de Google Jackets
Elaboración de aceite de oliva de calidad Manuel Hermosos Fernández,
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ESPAÑA JUNTA DE ANDALUCIA 1991Descripción: 173 24 cmISBN: - 84-87564-54-2
- 664.362 H42
Contenidos:
Introducción. -- Estructura del sector oleícola. Datos estadísticos. -- Calidad del aceite de oliva. -- Aspectos agronómicos de la elaboración del aceite de oliva. -- Recepción, limpieza y almacenamiento del fruto. -- Preparación de la pasta. Uso de coadyuvantes tecnológicos. -- Extracción parcial. -- Extracción por presión. -- Extracción por centrifuga. -- Descripción y funcionamiento de un sistema de continuo. -- Separación de fases liquidas. -- Almacenamiento de aceites. -- Control de la almazara. -- Manejo y regulación de los sistemas de fabricación. -- Eliminación y aprovechamiento de los subproductos de la almazara. -- Funciones del maestro de almazara.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Ingenieria Agroindustrial | 664.362 H42 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002955 |
Introducción. -- Estructura del sector oleícola. Datos estadísticos. -- Calidad del aceite de oliva. -- Aspectos agronómicos de la elaboración del aceite de oliva. -- Recepción, limpieza y almacenamiento del fruto. -- Preparación de la pasta. Uso de coadyuvantes tecnológicos. -- Extracción parcial. -- Extracción por presión. -- Extracción por centrifuga. -- Descripción y funcionamiento de un sistema de continuo. -- Separación de fases liquidas. -- Almacenamiento de aceites. -- Control de la almazara. -- Manejo y regulación de los sistemas de fabricación. -- Eliminación y aprovechamiento de los subproductos de la almazara. -- Funciones del maestro de almazara.
No hay comentarios en este titulo.