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Tecnología del procesado de los alimentos principios y práctica Peter J. Fellows
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2007Edición: 2a edDescripción: 708 24 mcISBN: - 978-84-200-1093-9
- 664 F3616
Contenidos:
Principios básicos. -- Procesado a temperatura ambiente. -- Procesado mediante aplicación de calor. -- Procesos que implican eliminación de calor. -- Operaciones de pos-procesado.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Ingenieria Agroindustrial | 664 F3616 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002525 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 664 F3616 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002521 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 664 F3616 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002522 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 664 F3616 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002523 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 664 F3616 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002524 |
Principios básicos. -- Procesado a temperatura ambiente. -- Procesado mediante aplicación de calor. -- Procesos que implican eliminación de calor. -- Operaciones de pos-procesado.
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