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Análisis sensorial de vinos manual para profesionales Ronald S. Jackson
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2009Edición: 1a edDescripción: 328 24 cmISBN: - 978-84-200-1127-1
- 641.22 J13
Contenidos:
Introducción. -- Percepciones visuales. -- Sensoriales olfativas. -- Sabor y sensaciones táctiles en boca. -- Evaluación cuantitativa del vino. -- Evaluación cualitativa del vino. -- Tipos de vino. -- Origen de la calidad del vino. -- El vino y su maridaje con la gastronomía.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 641.22 J13 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002146 | |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 641.22 J13 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002145 |
Introducción. -- Percepciones visuales. -- Sensoriales olfativas. -- Sabor y sensaciones táctiles en boca. -- Evaluación cuantitativa del vino. -- Evaluación cualitativa del vino. -- Tipos de vino. -- Origen de la calidad del vino. -- El vino y su maridaje con la gastronomía.
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