Análisis sensorial de vinos
Jackson, Ronald S.
Análisis sensorial de vinos manual para profesionales Ronald S. Jackson - 1a ed. - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2009 - 328 24 cm
Introducción. -- Percepciones visuales. -- Sensoriales olfativas. -- Sabor y sensaciones táctiles en boca. -- Evaluación cuantitativa del vino. -- Evaluación cualitativa del vino. -- Tipos de vino. -- Origen de la calidad del vino. -- El vino y su maridaje con la gastronomía.
978-84-200-1127-1
641.22 / J13
Análisis sensorial de vinos manual para profesionales Ronald S. Jackson - 1a ed. - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2009 - 328 24 cm
Introducción. -- Percepciones visuales. -- Sensoriales olfativas. -- Sabor y sensaciones táctiles en boca. -- Evaluación cuantitativa del vino. -- Evaluación cualitativa del vino. -- Tipos de vino. -- Origen de la calidad del vino. -- El vino y su maridaje con la gastronomía.
978-84-200-1127-1
641.22 / J13