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Productos lácteos industriales Michael Mahaut, Romain Jeantet y Pier Schuck
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2003Descripción: 177 24 cmISBN: - 84-200-1014-6
- 637 M16513
Contenidos:
Leche de consumo. -- Productos fermentados y postres lácteos. -- Productos deshidratados. -- Mantequilla. -- Caseína y caseinatos. -- Separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas. -- Lactosa. -- Helados y postres helados.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 637 M16513 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002054 | |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 637 M16513 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002053 |
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Leche de consumo. -- Productos fermentados y postres lácteos. -- Productos deshidratados. -- Mantequilla. -- Caseína y caseinatos. -- Separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas. -- Lactosa. -- Helados y postres helados.
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