Productos lácteos industriales
Mahaut, Michael
Productos lácteos industriales Michael Mahaut, Romain Jeantet y Pier Schuck - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2003 - 177 24 cm
Leche de consumo. -- Productos fermentados y postres lácteos. -- Productos deshidratados. -- Mantequilla. -- Caseína y caseinatos. -- Separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas. -- Lactosa. -- Helados y postres helados.
84-200-1014-6
637 / M16513
Productos lácteos industriales Michael Mahaut, Romain Jeantet y Pier Schuck - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2003 - 177 24 cm
Leche de consumo. -- Productos fermentados y postres lácteos. -- Productos deshidratados. -- Mantequilla. -- Caseína y caseinatos. -- Separación y fraccionamiento de las proteínas lácteas. -- Lactosa. -- Helados y postres helados.
84-200-1014-6
637 / M16513