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Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos Uf0064 Mazorriega Rama, Asier
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ESPAÑA EDICIONES PARANINFO 2016Edición: 1a edDescripción: 186 24. cmISBN: - 978-84-283-3778-6
Contenidos:
Contenido: Maquinaria y equipo básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescado, crustáceos y moluscos. -- Área de preparación de la zona para pescado, crustáceos y moluscos. -- Materias primas. -- Regeneración de pescados, crustáceos y moluscos. -- Preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos. -- Conservación de pescado, crustáceos y moluscos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 641 M 476 ej.01 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003647 |
Contenido: Maquinaria y equipo básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescado, crustáceos y moluscos. -- Área de preparación de la zona para pescado, crustáceos y moluscos. -- Materias primas. -- Regeneración de pescados, crustáceos y moluscos. -- Preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos. -- Conservación de pescado, crustáceos y moluscos.
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