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Conservación en pastelería UF0818 Doménech Gonzáles, Raquel
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ESPAÑA EDITORIAL SINTESIS 2016Edición: 1a edDescripción: 298 26. cmISBN: - 978-84-283-3777-9
Contenidos:
Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común. -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería. -- Envasado de géneros de pastelería. -- Sistema de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería. -- Participación en la mejora de la calidad.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 641.865 D 668 ej. 01 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003589 |
Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común. -- Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería. -- Envasado de géneros de pastelería. -- Sistema de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería. -- Participación en la mejora de la calidad.
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