Evaluación de la viscosidad y el color del yogurt batido con adición de goma de tara (caesalpinia spinosa) como estabilizante a diferentes concentraciones. Martínez Rivas, Sarita

Por:

Martínez Rivas, Sarita

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: Andahuaylas - Apurímac 2016Descripción: 090 29.5cm

Contenidos:

Marco teórico. -- Materiales y métodos. -- Resultados y discusiones.

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Tesis	Ingenieria Agroindustrial		Disponible

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Previo	Influencia de la sustitución parcial de lactosuero y harina de quinua (chenopodium quínoa willd) en las propiedades organolépticas y fisicoquímicas del yogurt sustituido	Evaluación in vino conversión alimenticia de la mescla a base de maíz trigo y cebada, bajo dos presentaciones en la alimentación para cuyes (cavia porcellus).	Análisis de las limitantes en la competitividad de la cadena productiva de la tara (caesalpinia spinosa) en la región Apurímac	Evaluación de la viscosidad y el color del yogurt batido con adición de goma de tara (caesalpinia spinosa) como estabilizante a diferentes concentraciones.	Evaluación de procesos de secado convectivo de las hojas de hinojo (foeniculum vulgare) a diferentes temperaturas	Evaluación de afecto de la temperatura de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas y sensorialesde lúcuma (pouteria obovata) recubierto con el gel de sábila (aloe vera lam)"	Análisis de las restricciones que afectan la competitividad en la cadena productiva de cuy (cavia porcel lus) en la región Apurímac.	Siguiente

Marco teórico. -- Materiales y métodos. -- Resultados y discusiones.

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