Evaluación de la estabilidad del colorante antocianico extraida a partir del fruto silvestre capachu (hesperomeles escallonifolia schltdl) durante el almacenamiento de una bebida gasificada García Nauto, Nidia

Por:

García Nauto, Nidia

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: Andahuaylas - Apurimac 2014Descripción: 123 30,8 cm

Contenidos:

Introducción. -- Materiales y métodos. -- Resultados. -- Discusión de resultados. -- Conclusiones.

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