Evaluación de la estabilidad del colorante antocianico extraida a partir del fruto silvestre capachu (hesperomeles escallonifolia schltdl) durante el almacenamiento de una bebida gasificada
García Nauto, Nidia
Evaluación de la estabilidad del colorante antocianico extraida a partir del fruto silvestre capachu (hesperomeles escallonifolia schltdl) durante el almacenamiento de una bebida gasificada García Nauto, Nidia - Andahuaylas - Apurimac 2014 - 123 30,8 cm
Introducción. -- Materiales y métodos. -- Resultados. -- Discusión de resultados. -- Conclusiones.
Evaluación de la estabilidad del colorante antocianico extraida a partir del fruto silvestre capachu (hesperomeles escallonifolia schltdl) durante el almacenamiento de una bebida gasificada García Nauto, Nidia - Andahuaylas - Apurimac 2014 - 123 30,8 cm
Introducción. -- Materiales y métodos. -- Resultados. -- Discusión de resultados. -- Conclusiones.