Evaluación de la estabilidad de antocianinas presentes en los frutos de hesperomeles escalloniifolia schltdl (capacho), berberis cummutata eichler (huancachu), berberis humbertiana J.F. macbr (cheqche) y vaccinium floribundum kunth (alaybili) frente al Hp y temperatura Aroni Huamán, Jimmy

Por:

Aroni Huamán, Jimmy

Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: Andahuaylas - Apurimac 2013Descripción: 154 31.1 cm

Contenidos:

Introducción. -- Materiales y métodos. -- Resultados. -- Discusión de resultados. -- Conclusiones.

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Previo	Modelación y simulación con dinámica de sistema para la gestión de producción integral de truchas (oncorhynchus mykiss)	Evaluación del rendimiento, características organolépticas, fisicoquímicas y microbiológicas del queso fresco elaborado con leche con y sin adición del activador del sistema lactoperoxidasa (LP)	Evaluación del rendimiento, características organolépticas, fisicoquímicas y microbiológicas del queso fresco elaborado con leche con y sin adición del activador del sistema lactoperoxidasa (LP)	Evaluación de la estabilidad de antocianinas presentes en los frutos de hesperomeles escalloniifolia schltdl (capacho), berberis cummutata eichler (huancachu), berberis humbertiana J.F. macbr (cheqche) y vaccinium floribundum kunth (alaybili) frente al Hp y temperatura	Evaluación de la estabilidad de antocianinas presentes en los frutos de hesperomeles escalloniifolia schltdl (capacho), berberis cummutata eichler (huancachu), berberis humbertiana J.F. macbr (cheqche) y vaccinium floribundum kunth (alaybili) frente al Hp y temperatura	Elaboraciòn de fideos enriquecidos a partir de la sustitución parcial de harina de trigo (triticum durum) por harina de quinua (chenopodium quinoa willd)	Elaboraciòn de fideos enriquecidos a partir de la sustitución parcial de harina de trigo (triticum durum) por harina de quinua (chenopodium quinoa willd)	Siguiente

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