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Microbiología de los alimentos Guerrero Legarreta, Isabel
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: MÉXICO EDITORIAL LIMUSA, S.A. DE C.V. 2014Edición: 1a edDescripción: 672 25 cmISBN: - 978-607-05-0724-3
- G937
Contenidos:
Microorganismos y alimentos. -- Ecología microbiana en los alimentos. -- Microorganismos en los principales grupos de alimentos. -- Alimentos fermentados. -- Probióticos. -- Los microorganismos como productores de aditivos alimentarios. -- Control de poblaciones microbianas en alimentos. -- Enfermedades de origen microbiano y parasitario transmitidas por alimento. -- Inocuidad alimentaria.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | G937 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003535 | |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | G937 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003536 |
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Microorganismos y alimentos. -- Ecología microbiana en los alimentos. -- Microorganismos en los principales grupos de alimentos. -- Alimentos fermentados. -- Probióticos. -- Los microorganismos como productores de aditivos alimentarios. -- Control de poblaciones microbianas en alimentos. -- Enfermedades de origen microbiano y parasitario transmitidas por alimento. -- Inocuidad alimentaria.
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