Microbiología de los alimentos
Guerrero Legarreta, Isabel
Microbiología de los alimentos Guerrero Legarreta, Isabel - 1a ed. - MÉXICO EDITORIAL LIMUSA, S.A. DE C.V. 2014 - 672 25 cm
Microorganismos y alimentos. -- Ecología microbiana en los alimentos. -- Microorganismos en los principales grupos de alimentos. -- Alimentos fermentados. -- Probióticos. -- Los microorganismos como productores de aditivos alimentarios. -- Control de poblaciones microbianas en alimentos. -- Enfermedades de origen microbiano y parasitario transmitidas por alimento. -- Inocuidad alimentaria.
978-607-05-0724-3
/ G937
Microbiología de los alimentos Guerrero Legarreta, Isabel - 1a ed. - MÉXICO EDITORIAL LIMUSA, S.A. DE C.V. 2014 - 672 25 cm
Microorganismos y alimentos. -- Ecología microbiana en los alimentos. -- Microorganismos en los principales grupos de alimentos. -- Alimentos fermentados. -- Probióticos. -- Los microorganismos como productores de aditivos alimentarios. -- Control de poblaciones microbianas en alimentos. -- Enfermedades de origen microbiano y parasitario transmitidas por alimento. -- Inocuidad alimentaria.
978-607-05-0724-3
/ G937