Imagen de Amazon.com
Imagen de Google Jackets
Repostería industrial 3 La industria de la fruta seca, en almíbar y confitada.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ESPAÑA EDITORIAL PARANINFO, S.A. 1993Edición: 1a edDescripción: 182 22.3 cmISBN: - 84-283-0553-6
- 664 G348
Contenidos:
Materias primas.-- Fruta seca.-- Material necesario.-- Autoclave u olla de papín.-- Pulpa de fruta.-- Fruta confitada.-- Fruta en almíbar.-- Fruta en licor.-- Pasta de fruta o pastilla de niza. -- Pasta de fruta para bañar con chocolate y para ser fundida. -- Confitura y mermelada.-- Jalea de fruta.-- Fruta en vinagre. -- Conservación de la fruta con antisépticos.-- Fruta preparada para el yogourt.-- Fruta oleaginosa.-- Fruta oleaginosa exótica.-- Fruta exótica.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Ingenieria Agroindustrial | 664 G348 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003483 | |
|
Libro
|
Ingenieria Agroindustrial | 664 G348 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003484 | |
|
Libro
|
Ingenieria Agroindustrial | 664 G348 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003485 |
Materias primas.-- Fruta seca.-- Material necesario.-- Autoclave u olla de papín.-- Pulpa de fruta.-- Fruta confitada.-- Fruta en almíbar.-- Fruta en licor.-- Pasta de fruta o pastilla de niza. -- Pasta de fruta para bañar con chocolate y para ser fundida. -- Confitura y mermelada.-- Jalea de fruta.-- Fruta en vinagre. -- Conservación de la fruta con antisépticos.-- Fruta preparada para el yogourt.-- Fruta oleaginosa.-- Fruta oleaginosa exótica.-- Fruta exótica.
No hay comentarios en este titulo.