Imagen de Amazon.com
Imagen de Google Jackets
Ciencia y tecnología de carnes Y. H. Hui, Isabel Guerrero y Marcelo R. Rosmini
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: MÉXICO EDITORIAL LIMUSA, S.A. DE C.V. 2006Descripción: 634 25.5 cmISBN: - 968-18-6549-9
- 664.9029 H9125
Contenidos:
Manejo antemortem y matanza. -- El músculo estriado. -- Calidad de la carne fresca y procesada. -- Sanidad e inocuidad. -- Procesamiento.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Ingenieria Agroindustrial | 664.9029 H9125 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003055 | |
|
Libro
|
Ingenieria Agroindustrial | 664.9029 H9125 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003054 |
Manejo antemortem y matanza. -- El músculo estriado. -- Calidad de la carne fresca y procesada. -- Sanidad e inocuidad. -- Procesamiento.
No hay comentarios en este titulo.