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Tecnología de mataderos tecnología de alimentos R. López Vázquez y A. Casp Vanaclocha
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ESPAÑA MUNDI-PRENSA MÉXICO, S.A. DE C.V. 2004Descripción: 431 23.5 cmISBN: - 84-8476-164-9
- 664.9 L88
Contenidos:
La carne y los animales de abasto. -- Transporte y bienestar animal. -- Tecnología e ingeniería del sacrificio. -- Tecnología e ingeniería frigorífica. -- Despojos y subproductos de matadero. -- Diseño de mataderos. -- Aguas residuales. -- Calidad y seguridad alimentaria.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 664.9 L88 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003048 | |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 664.9 L88 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003047 |
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| 664.81 S72 14 Conservación de frutas y hortalizas | 664.81 T471 Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas | 664.853 R24513 Manual de industrias de la carne | 664.9 L88 Tecnología de mataderos | 664.9 P19 Taller de carne | 664.9 P19 Taller de carne | 664.9 V67 T Tecnología de alimentos de origen animal |
La carne y los animales de abasto. -- Transporte y bienestar animal. -- Tecnología e ingeniería del sacrificio. -- Tecnología e ingeniería frigorífica. -- Despojos y subproductos de matadero. -- Diseño de mataderos. -- Aguas residuales. -- Calidad y seguridad alimentaria.
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