Tecnología de mataderos
López Vázquez, R.
Tecnología de mataderos tecnología de alimentos R. López Vázquez y A. Casp Vanaclocha - ESPAÑA MUNDI-PRENSA MÉXICO, S.A. DE C.V. 2004 - 431 23.5 cm
La carne y los animales de abasto. -- Transporte y bienestar animal. -- Tecnología e ingeniería del sacrificio. -- Tecnología e ingeniería frigorífica. -- Despojos y subproductos de matadero. -- Diseño de mataderos. -- Aguas residuales. -- Calidad y seguridad alimentaria.
84-8476-164-9
664.9 / L88
Tecnología de mataderos tecnología de alimentos R. López Vázquez y A. Casp Vanaclocha - ESPAÑA MUNDI-PRENSA MÉXICO, S.A. DE C.V. 2004 - 431 23.5 cm
La carne y los animales de abasto. -- Transporte y bienestar animal. -- Tecnología e ingeniería del sacrificio. -- Tecnología e ingeniería frigorífica. -- Despojos y subproductos de matadero. -- Diseño de mataderos. -- Aguas residuales. -- Calidad y seguridad alimentaria.
84-8476-164-9
664.9 / L88