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Pastelería básica Macro
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: PERÚ EMPRESA EDITORA MACRO E.I.R.L. 2006Descripción: 114 20.5 cmISBN: - 9972-215-55-5
- 664.752 M12 PB
Contenidos:
Introducción. -- Principios fundamentales. -- Vigilancia sanitaria para instalar la pastelería. -- Materias primas. -- Tortas. -- Pasteles. -- Bombas. -- Pasta hojaldre. -- Ideas de negocio. -- Control de calidad. -- proveedores. -- Asistencia técnica.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Ingenieria Agroindustrial | 664.752 M12 PB (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003001 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 664.752 M12 PB (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002997 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 664.752 M12 PB (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002998 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 664.752 M12 PB (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002999 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 664.752 M12 PB (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003000 |
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Introducción. -- Principios fundamentales. -- Vigilancia sanitaria para instalar la pastelería. -- Materias primas. -- Tortas. -- Pasteles. -- Bombas. -- Pasta hojaldre. -- Ideas de negocio. -- Control de calidad. -- proveedores. -- Asistencia técnica.
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