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Elaboración de néctares Macro
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: PERÚ EMPRESA EDITORA MACRO E.I.R.L. 2006Edición: 2a edDescripción: 80 20.6 cmISBN: - 9972-215-52-0
- 664.13 M12
Contenidos:
Principios fundamentales. -- Conceptos de pulpa, jugo y néctar. -- Métodos de higiene en el procesamiento del néctar. -- Elementos que intervienen en el procesado del néctar. -- El procesamiento del néctar. -- El cálculo de la inversión, de una microempresa procesadora de néctar. -- Control de calidad. -- La empresa y los proveedores.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Bib. Central UNAJMA | 664.13 M12 (Navegar estantería(Abre debajo)) | En tránsito de Bib. Central UNAJMA a Ingenieria Agroindustrial desde 02/10/2023 | IA002867 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 664.13 M12 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002874 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 664.13 M12 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002870 | |
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Principios fundamentales. -- Conceptos de pulpa, jugo y néctar. -- Métodos de higiene en el procesamiento del néctar. -- Elementos que intervienen en el procesado del néctar. -- El procesamiento del néctar. -- El cálculo de la inversión, de una microempresa procesadora de néctar. -- Control de calidad. -- La empresa y los proveedores.
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