Preelaboración y conservación de alimentos (Registro nro. 10137)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01619nam a22002417a 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER | |
| Campo de control | 000010137 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| Campo de control | OSt |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| Campo de control | UNAJMA |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
| Campo de control | 20160930123441.0 |
| 008 - CAMPOS DE LONGITUD FIJA INFORMACIÓN GENERAL | |
| campos de control de longitud fija | 090620s2002 xxu||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO DE LIBRO (ISBN) | |
| Número internacional normalizado de libro | 84-7738-999-3 |
| 040 ## - CÓDIGO DE CATALOGADOR | |
| Centro catalogador de origen | UNAJMA |
| Centro transcriptor | EPIA |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DEWEY | |
| Número de clasificación Dewey | 664.921 |
| Notación interna | P46 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 7206 |
| Nombre personal | Pérez Oreja, Nuria |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Preelaboración y conservación de alimentos |
| Mención de responsabilidad (NR) | Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas y Víctor J. Navarro Tomás |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de pubicación, distribución, etc. | ESPAÑA |
| Nombre del editor, distribuidor | EDITORIAL SÍNTESIS, S.A. |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2002 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FISICA | |
| Extensión de la obra | 270 |
| Dimensiones | 24.1 cm |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Maquinaria, equipos y utensilios para la producción culinaria. -- Higiene, seguridad y prevención en las zonas de producción culinaria. -- Técnicas de corte. -- Materias primas (I): hierbas aromáticas, plantas silvestres y especias. -- Materias primas (II): vegetales, cereales y hongos. -- Materias primas (III): carnes, aves y caza. -- Materias primas (IV): los pescados. -- Materias primas (V): los mariscos. -- Procesos de conservación de los alimentos.<br/> |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL | |
| Fuente del encabezamiento o término | Maquinaria, equipos y utensilios para la producción culinaria. -- Higiene, seguridad y prevención en las zonas de producción culinaria. -- Técnicas de corte. -- Materias primas (I): hierbas aromáticas, plantas silvestres y especias. -- Materias primas (II): vegetales, cereales y hongos. -- Materias primas (III): carnes, aves y caza. -- Materias primas (IV): los pescados. -- Materias primas (V): los mariscos. -- Procesos de conservación de los alimentos. |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 7207 |
| Apellidos y nombres | Mayor Rivas, Gustavo |
| 700 ## - ASIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 7208 |
| Apellidos y nombres | Navarro Tomás, Víctor J. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Source of classification or shelving scheme | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de item | Libro |
| Retirado | Perdido | Tipo de clasificación | Estado OPAC | No es para préstamos | Ubicación permanente | Ubicación actual | Restricciones de préstamo | Total préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Visto por última vez | Ultimo préstamo | Precio efectivo desde | Tipo de Item |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Ingenieria Agroindustrial | Ingenieria Agroindustrial | 03/09/2015 | 4 | 664.921 P46 | IA003078 | 30/10/2017 | 25/10/2017 | 03/09/2015 | Libro |