Detalles MARC
| 000 -INDICADOR |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
01916nam a22002417a 4500 |
| 001 - NRO. DE CONTROL |
|---|
| Campo de control |
000010118 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NRO. DE CONTROL |
|---|
| Campo de control |
OSt |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NRO. DE CONTROL |
|---|
| Campo de control |
UNAJMA |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| Campo de control |
20200312094451.0 |
| 007 - DESCRIPCION FISICA DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - CAMPOS DE LONGITUD FIJA INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campos de control de longitud fija |
090620s2006 xxu||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO DE LIBRO (ISBN) |
|---|
| Número internacional normalizado de libro |
950-504-590-5 |
| 040 ## - CÓDIGO DE CATALOGADOR |
|---|
| Centro catalogador / agencia de orígen |
UNAJMA |
| Centro/ agencia transcriptor |
EPIA |
| Lengua de catalogación |
spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DEWEY |
|---|
| Número de clasificación Dewey |
664.81 |
| Notación interna |
M531 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL |
|---|
| 9 (RLIN) |
7185 |
| Nombre personal |
De Michelis, Antonio |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO |
|---|
| Título |
Elaboración y conservación de frutas y hortalizas |
| Sub-titulo |
procedimientos para el hogar |
| Mención de responsabilidad (NR) |
Antonio De Michelis |
| 250 ## - DATOS DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
1° EDICIÓN |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de pubicación, distribución, etc. |
ARGENTINA |
| Nombre del editor, distribuidor |
EDITORIAL HEMISFERIO SUR, S.A. |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2006 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FISICA |
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| Extensión de la obra |
391 |
| Dimensiones |
24.5 cm |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO |
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| Nota de contenio |
Introducción. -- Descomposición y transformación de alimentos. -- Composición química y valor nutritivo. -- Transformaciones naturales (fisiología y bioquímica). -- Causa de la descomposición de frutas y hortalizas. -- Métodos de conservación. -- Conservación por refrigeración. -- Conservación por congelación. -- Deshidratación y secado de frutas y hortalizas. -- Confituras, dulces, mermeladas y jaleas. -- Conservas de frutas y hortalizas. -- Productos fermentados de frutas y hortalizas. -- Frutas y hortalizas confitadas. -- Aspectos legales, prácticos y de aseguramiento de la calidad para empresas comerciales.<br/> |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL |
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| Fuente del encabezamiento |
Introducción. -- Descomposición y transformación de alimentos. -- Composición química y valor nutritivo. -- Transformaciones naturales (fisiología y bioquímica). -- Causa de la descomposición de frutas y hortalizas. -- Métodos de conservación. -- Conservación por refrigeración. -- Conservación por congelación. -- Deshidratación y secado de frutas y hortalizas. -- Confituras, dulces, mermeladas y jaleas. -- Conservas de frutas y hortalizas. -- Productos fermentados de frutas y hortalizas. -- Frutas y hortalizas confitadas. -- Aspectos legales, prácticos y de aseguramiento de la calidad para empresas comerciales. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) |
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| Source of classification or shelving scheme |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de item |
Libro |