Higiene y saneamiento en la Industria Alimentaria
Li Padilla, Giulio Roberto
Higiene y saneamiento en la Industria Alimentaria Li Padilla, Giulio Roberto - 1a ed. - PERÚ EDITORIAL MACRO 2015 - 189 24.8 cm
Legislación y normatividad aplicable. -- Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). -- Estructuras bacterianas resistentes: biofilms o biopelículas. -- Infraestructura, equipos y servicios. -- Prevención de la contaminación cruzada. -- Limpieza y desinfección. -- Control de plagas. -- Mantenimiento preventivo. -- Formación del personal. -- Vigilancia sanitaria. --Elaboración de d un POE/POES. -- Validación de medidas de control en inocuidad alimentaria.
978-612-304-299-8
Higiene y saneamiento en la Industria Alimentaria Li Padilla, Giulio Roberto - 1a ed. - PERÚ EDITORIAL MACRO 2015 - 189 24.8 cm
Legislación y normatividad aplicable. -- Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA). -- Estructuras bacterianas resistentes: biofilms o biopelículas. -- Infraestructura, equipos y servicios. -- Prevención de la contaminación cruzada. -- Limpieza y desinfección. -- Control de plagas. -- Mantenimiento preventivo. -- Formación del personal. -- Vigilancia sanitaria. --Elaboración de d un POE/POES. -- Validación de medidas de control en inocuidad alimentaria.
978-612-304-299-8