Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración
Puig-Durán Fresco, Jorge
Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración - 1a ed. - MADRID, ESPAÑA EDICIONES DÍAZ DE SANTOS, S.A. 2006 - 264 17 X 24 cm.
La calidad en los servicios. -- Evolución de la calidad en el sector hotelero. -- Normas de calidad en hostelería y restauración. -- Medida de la calidad. -- Norma ISO 9001:2000 en hostelería y restauración. -- Ejemplos de implantación de sistemas de gestión de calidad. -- Calidad total. Modelos de excelencia
84-7978-749-X
658.4013 / P979
Certificación y modelos de calidad en hostelería y restauración - 1a ed. - MADRID, ESPAÑA EDICIONES DÍAZ DE SANTOS, S.A. 2006 - 264 17 X 24 cm.
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