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Microbiología de los alimentos W. C. Frazier y D. C. Westhoff
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2003Edición: 4a edDescripción: 681 24.1 cmISBN: - 84-200-0734-X
- 664.001 579 F81
Contenidos:
Alimentos y microorganismos. -- Principios generales de la conservación de alimentos. -- Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos. -- Alimentos y enzimas producidos por microorganismos. -- Los alimentos en relación con las enfermedades. -- Saneamiento, control e inspección de los alimentos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 664.001 579 F81 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002594 |
Alimentos y microorganismos. -- Principios generales de la conservación de alimentos. -- Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos. -- Alimentos y enzimas producidos por microorganismos. -- Los alimentos en relación con las enfermedades. -- Saneamiento, control e inspección de los alimentos.
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