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Ciencia de los alimentos bioquímica-microbiología-procesos-productos Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck y Gerard Brulé
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2010Descripción: 475 25 cmISBN: - 978-84-200-1149-3
- 664 J31 V-2
Contenidos:
Bioquímica y tecnología de los productos de origen animal.-- Bioquímica y tecnología de los productos de origen vegetal. -- propiedades y tecnologías de los ingredientes. -- Envase y envasado.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Ingenieria Agroindustrial | 664 J31 V-2 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002586 | |
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Bioquímica y tecnología de los productos de origen animal.-- Bioquímica y tecnología de los productos de origen vegetal. -- propiedades y tecnologías de los ingredientes. -- Envase y envasado.
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