Ciencia de los alimentos
Jeantet, Romain
Ciencia de los alimentos bioquímica-microbiología-procesos-productos Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck y Gerard Brulé - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2010 - 475 25 cm
Bioquímica y tecnología de los productos de origen animal.-- Bioquímica y tecnología de los productos de origen vegetal. -- propiedades y tecnologías de los ingredientes. -- Envase y envasado.
978-84-200-1149-3
664 / J31 V-2
Ciencia de los alimentos bioquímica-microbiología-procesos-productos Romain Jeantet, Thomas Croguennec, Pierre Schuck y Gerard Brulé - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2010 - 475 25 cm
Bioquímica y tecnología de los productos de origen animal.-- Bioquímica y tecnología de los productos de origen vegetal. -- propiedades y tecnologías de los ingredientes. -- Envase y envasado.
978-84-200-1149-3
664 / J31 V-2