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Análisis de los alimentos Reinhard Matissek, Frank-M. Schnepel y Gabriele Steiner
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 1998Descripción: 416 24 cmISBN: - 84-200-0850-8
- 664 M28
Contenidos:
Determinaciones generales en los alimentos. -- Grasas y sustancias acompañantes. -- Proteínas, péptidos, aminoácidos. -- Carbohidratos. -- Componentes especiales. -- Aditivos. -- Tóxicos, residuos y contaminantes. -- Apéndice: información básica acerca de las técnicas de análisis instrumental.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Ingenieria Agroindustrial | 664 M28 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002540 |
Determinaciones generales en los alimentos. -- Grasas y sustancias acompañantes. -- Proteínas, péptidos, aminoácidos. -- Carbohidratos. -- Componentes especiales. -- Aditivos. -- Tóxicos, residuos y contaminantes. -- Apéndice: información básica acerca de las técnicas de análisis instrumental.
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