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Tratado de enología José Hidalgo Togores
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ESPAÑA MUNDI-PRENSA MÉXICO, S.A. DE C.V. 2010Edición: 2a edDescripción: 1822 24.3 cmISBN: - 978-84-8476-416-8
- 641.222 H51 T-II
Contenidos:
Maceración carbónica. -- Fermentación maloláctica. -- Crianza de vinos. -- Elaboración de vinos carbónicos. -- Elaboración de vinos dulces, licores y generosos. -- Vinos ecológicos-biodinámicos. -- Vinos aromatizados y refrescos de vino. -- Empleo de gases inertes. -- Fenómenos coloidales y clarificación por encolado de los vinos .-- Filtración y centrifugación. -- Técnicas de estabilización de los vinos. -- Acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización. -- Análisis sensorial de los vinos. -- Subproductos vitivinícolas. -- Agua y vertidos enológicos. -- Dimensionado de bodegas. -- Anejos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 641.222 H51 T-II (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002159 | |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 641.222 H51 T-II (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002158 |
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| 641.22 V8223 Elaboración casera de vinos | 641.22 Z8452 Análisis y producción de vino | 641.222 H51 T-I Tratado de enología | 641.222 H51 T-II Tratado de enología | 641.23 W78 Elaboración casera de cerveza | 641.3 F181 Enciclopedia de los alimentos | 641.3 J13 Producción de frutas de climas templados y subtropicales |
Maceración carbónica. -- Fermentación maloláctica. -- Crianza de vinos. -- Elaboración de vinos carbónicos. -- Elaboración de vinos dulces, licores y generosos. -- Vinos ecológicos-biodinámicos. -- Vinos aromatizados y refrescos de vino. -- Empleo de gases inertes. -- Fenómenos coloidales y clarificación por encolado de los vinos .-- Filtración y centrifugación. -- Técnicas de estabilización de los vinos. -- Acondicionamiento de los mostos o vinos para su comercialización. -- Análisis sensorial de los vinos. -- Subproductos vitivinícolas. -- Agua y vertidos enológicos. -- Dimensionado de bodegas. -- Anejos.
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