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Control de las temperaturas y calidad de los vinos Jacques Blouin y Jean-Michel Maron
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2008Descripción: 199 24 cmISBN: - 978-84-200-1113-4
- 641.22 B64
Contenidos:
Breve reseña histórica. -- Efectos de la temperatura y temperaturas óptimas. -- Temperatura y equipamiento. -- Cálculo de las necesidades térmicas. -- Intercambios de calor enológicos. -- Sistemas de control de las temperaturas. -- Aspectos económicos y legislativos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 641.22 B64 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002148 | |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 641.22 B64 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002147 |
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| 641.22 540 R5216 Tratado de enología 1 | 641.22 579 A473 Alimentos | 641.22 579 S8510 Microbiología enológica | 641.22 B64 Control de las temperaturas y calidad de los vinos | 641.22 B64 EP Enología práctica | 641.22 B7718 Teoría y práctica de la elaboración del vino | 641.22 H51510 La calidad del vino desde el viñedo |
Breve reseña histórica. -- Efectos de la temperatura y temperaturas óptimas. -- Temperatura y equipamiento. -- Cálculo de las necesidades térmicas. -- Intercambios de calor enológicos. -- Sistemas de control de las temperaturas. -- Aspectos económicos y legislativos.
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