Control de las temperaturas y calidad de los vinos
Blouin, Jacques
Control de las temperaturas y calidad de los vinos Jacques Blouin y Jean-Michel Maron - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2008 - 199 24 cm
Breve reseña histórica. -- Efectos de la temperatura y temperaturas óptimas. -- Temperatura y equipamiento. -- Cálculo de las necesidades térmicas. -- Intercambios de calor enológicos. -- Sistemas de control de las temperaturas. -- Aspectos económicos y legislativos.
978-84-200-1113-4
641.22 / B64
Control de las temperaturas y calidad de los vinos Jacques Blouin y Jean-Michel Maron - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2008 - 199 24 cm
Breve reseña histórica. -- Efectos de la temperatura y temperaturas óptimas. -- Temperatura y equipamiento. -- Cálculo de las necesidades térmicas. -- Intercambios de calor enológicos. -- Sistemas de control de las temperaturas. -- Aspectos económicos y legislativos.
978-84-200-1113-4
641.22 / B64