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Taller de leche manuales para educación agropecuaria Gaetano Paltrenieri
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: MÉXICO EDITORIAL TRILLAS, S.A. DE C.V. 2009Edición: 3a edDescripción: 122 23 cmISBN: - 978-607-17-0020-9
- 637.1 G12
Contenidos:
Introducción. -- Construcción general del taller. -- Suministro. -- Sección de recepción. -- Sección de higienización. -- Sección de envasado. -- Sección de esterilización. -- Sección de elaboración de queso. -- Sección de mantequilla y crema. -- Sección de yogur. -- Sección de leche concentrada y en polvo.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 637.1 G12 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002084 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 637.1 G12 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002082 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 637.1 G12 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002083 |
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| 637.01 579 R7113 II Microbiología lactológica vol. II | 637.047 6 C46 Productos lácteos centro de estudios agropecuarios | 637.1 B 928 Elaboración, producción y comercialización de derivados lácteos | 637.1 G12 Taller de leche | 637.1 K56 Elaboración de productos lácteos | 637.1 P19 Taller de leche | 637.121 T18 Yogur ciencia y tecnología |
Introducción. -- Construcción general del taller. -- Suministro. -- Sección de recepción. -- Sección de higienización. -- Sección de envasado. -- Sección de esterilización. -- Sección de elaboración de queso. -- Sección de mantequilla y crema. -- Sección de yogur. -- Sección de leche concentrada y en polvo.
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