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Taller de leche manuales para educación agropecuaria Gaetano Paltrinieri
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: MÉXICO EDITORIAL TRILLAS, S.A. DE C.V. 2003Edición: 2a edDescripción: 111 23 cmISBN: - 968-24-3740-7
- 637.1 P19
Contenidos:
Introducción. -- Construcción general del taller. -- Suministro. -- Sección de recepción. -- Sección de higienización. -- Sección de envasado. -- Sección de esterilización. -- Sección de elaboración de quesos. -- Sección de mantequilla y crema. -- Sección de yogur. -- Sección de leche concentrada y en polvo.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 637.1 P19 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002081 |
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| 637.1 B 928 Elaboración, producción y comercialización de derivados lácteos | 637.1 G12 Taller de leche | 637.1 K56 Elaboración de productos lácteos | 637.1 P19 Taller de leche | 637.121 T18 Yogur ciencia y tecnología | 637.14 C 167 ej. 01 Guía del asesor en calidad de leche alcanzando objetivos. Tomo 2 | 637.14 C167 ej. 01 Guía del asesor en calidad de leche sentado las bases prácticas. Tomo 1 |
Introducción. -- Construcción general del taller. -- Suministro. -- Sección de recepción. -- Sección de higienización. -- Sección de envasado. -- Sección de esterilización. -- Sección de elaboración de quesos. -- Sección de mantequilla y crema. -- Sección de yogur. -- Sección de leche concentrada y en polvo.
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