Agronegocios Alternativos : Enfoque, importancia y bases para la generación de actividades agropecuarias no tradicionales , Carlos M. Vieitis

CÁPITULO I : Los agronegocios alternativos -- CÁPITULO II : El enfoque sistémico aplicado al análisis de las producciones alternativos -- CÁPITULO III : La innovación tecnológica -- CÁPITULO IV : El comportamiento animal y las especiaes animales alternativas -- CÁPITULO V : Importancia económica de las carnes alternativas -- CÁPITULO VI : La importancia del comercio de la fauna silvestre -- CÁPITULO VII : Potencialidad del comercio de la fauna y flora silvestres y necesidad de contribuir a la limitación del comercio ilegal -- CÁPITULO VIII : Contribución de las producciones alternativasa la producción industrial -- CÁPITULO IX : Producción Orgánica -- CÁPITULO X : El turismo rural : Un agronegocio para el desarrollo de los territorios rurales -- CÁPITULO XI : Decisiones y requisitos para la producción, elaboración exportación de carnes no tradicionales -- CÁPITULO XII : Ejemplos de formulación y evaluación de proyectos de inversión -- CÁPITULO XIII : Financiamiento público para proyectos de innovación tecnológica de productos no tradicionales de base agropecuaria -- CÁPITULO XIV : Contribución de los procesos alternativos de producción a la preservación del medio ambiente -- CÁPITULO XV : Generación de un sistema productivo sustentable.

El tema que se aborda es rico y diverso. Comprende el tratamiento y las ejemplificaciones no solo de las producciones vegetales y animales sino tambien de los ambitos culturales legales y sociales en que esas producciones se desarrollan. Una parte del libro se refiere a la presentacion del problema como una unidad al enfoque sistemico que se debe aplicar a la tematica y a la definicion y aplicaciones de la innovacion como motor de estas actividades. A estos temas iniciales de fundamentacion se suman la importancia economica de las carnes cueros pieles y animales obtenidos de la fauna silvestre y/o del cautiverio; el estudio del comportamiento y su efecto sobre el bienestar animal; el detalle del diseno de proyectos; los requisitos legales para poner en funcionamiento empresas alternativas; los ejemplos de aplicacion industrial; la influencia que puede generarse sobre el medio ambiente; el turismo rural como impulsor de economias locales y finalmente la generacion de sistemas productivos sustentables. La unidad tematica que se impone pese a la diversidad esta fundamentada en el enfoque comun de los capitulos en la inquietud por el desarrollo de estas actividades en la conviccion de que existen alternativas sustentables para la monoactividad y para los agronegocios tradicionales y en las similitudes en que se basan estas producciones y cadenas agropecuarias. El mensaje que se desea ofrecer es que estos negocios son complejos de diseno multidisciplinario y que requieren de aptitudes proactivas e innovadoras del emprendedor. Los diferentes intereses motivaciones y vinculaciones influyen dinamicamente sobre el conjunto de las actividades y sobre cada uno de sus componentes. Es de destacar que los agronegocios alternativos muchas veces generan transacciones por sumas muy importantes y/o impactos sociales significativos lo que es ignorado por el conjunto de la sociedad por constituir un conocimiento mayoritariamente sectorial y sin divulgación masiva

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