Evaluación del rendimiento, características organolépticas, fisicoquímicas y microbiológicas del queso fresco elaborado con leche con y sin adición del activador del sistema lactoperoxidasa (LP) Huaraca Aparco, Rosa
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Andahuaylas- Apurimac 2013Descripción: 120 30.5 cm
Contenidos:
Introducción. -- Materiales y métodos. -- Resultados. -- Discusiones de resultados. -- Conclusiones. -- Recomendaciones. -- Referencia bibliográficas anexos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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Ingenieria Agroindustrial | Disponible | |||
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Ingenieria Agroindustrial | Disponible |
Introducción. -- Materiales y métodos. -- Resultados. -- Discusiones de resultados. -- Conclusiones. -- Recomendaciones. -- Referencia bibliográficas anexos.
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