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Fabricación de embutidos principios y Prácticas Effiong Esien
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2005Descripción: 106 24 cmISBN: - 84-200-1054-5
- 664.929 E7555
Contenidos:
Definición de embutidos. -- Tendencias de mercado de los embutidos. -- Formulación del producto. -- Fases de la producción. -- Gestión de la calidad y seguridad de los embutidos. -- Nuevos productos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Ingenieria Agroindustrial | 664.929 E7555 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003082 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 664.929 E7555 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003079 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 664.929 E7555 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003080 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 664.929 E7555 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003081 |
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| 664.9207 S98 Evaluación de la carne en la cadena de producción | 664.921 P46 Preelaboración y conservación de alimentos | 664.929 01 M125 Elaboración de embutidos | 664.929 E7555 Fabricación de embutidos | 664.942 F71 Enlatado de pescado y carne | 665.2 03 F625 Estabilización de emulsiones alimentarias | 665.2 03 L51 Manual de teñido y estampado artesanal de telas |
Definición de embutidos. -- Tendencias de mercado de los embutidos. -- Formulación del producto. -- Fases de la producción. -- Gestión de la calidad y seguridad de los embutidos. -- Nuevos productos.
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