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Taller de carne manuales para educación agropecuaria Gaetano Paltrinieri
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: MÉXICO EDITORIAL TRILLAS, S.A. DE C.V. 2011Edición: 3a edDescripción: 87 23 cmISBN: - 978-607-17-0887-8
- 664.9 P19
Contenidos:
Introducción. -- Planeación de taller. -- Equipo y utensilios del corral y del rastros. -- Limpieza de la sala de matanza. -- Equipo de la sala de elaboración. -- Control sanitario.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libro
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Ingenieria Agroindustrial | 664.9 P19 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003046 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 664.9 P19 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003044 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 664.9 P19 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA003045 |
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| 664.81 T471 Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas | 664.853 R24513 Manual de industrias de la carne | 664.9 L88 Tecnología de mataderos | 664.9 P19 Taller de carne | 664.9 P19 Taller de carne | 664.9 V67 T Tecnología de alimentos de origen animal | 664.902 C76 Sector de mataderos manual de gestión ambiental y auditoria |
Introducción. -- Planeación de taller. -- Equipo y utensilios del corral y del rastros. -- Limpieza de la sala de matanza. -- Equipo de la sala de elaboración. -- Control sanitario.
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