Taller de carne
Paltrinieri, Gaetano
Taller de carne manuales para educación agropecuaria Gaetano Paltrinieri - 3a ed. - MÉXICO EDITORIAL TRILLAS, S.A. DE C.V. 2011 - 87 23 cm
Introducción. -- Planeación de taller. -- Equipo y utensilios del corral y del rastros. -- Limpieza de la sala de matanza. -- Equipo de la sala de elaboración. -- Control sanitario.
978-607-17-0887-8
664.9 / P19
Taller de carne manuales para educación agropecuaria Gaetano Paltrinieri - 3a ed. - MÉXICO EDITORIAL TRILLAS, S.A. DE C.V. 2011 - 87 23 cm
Introducción. -- Planeación de taller. -- Equipo y utensilios del corral y del rastros. -- Limpieza de la sala de matanza. -- Equipo de la sala de elaboración. -- Control sanitario.
978-607-17-0887-8
664.9 / P19