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Introducción a la toxicología de los alimentos Leonard F. Bjeldanes y Takayuki Shibamoto
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 1996Descripción: 203 24 cmISBN: - 84-200-0822-2
- 664.07 S47
Contenidos:
Fundamentos de toxicología. -- Determinación de los tóxicos de los alimentos. -- Biotransformación. -- Toxinas naturales de los alimentos de origen animal. -- Toxinas naturales de los alimentos vegetales. -- Toxinas fúngicas de los alimentos. -- Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales. -- Residuos de plaguicidas de los alimentos. -- Aditivos alimentarios. -- Tóxicos formados durante el procesado de los alimentos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|
Libro
|
Ingenieria Agroindustrial | 664.07 S47 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002785 |
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Fundamentos de toxicología. -- Determinación de los tóxicos de los alimentos. -- Biotransformación. -- Toxinas naturales de los alimentos de origen animal. -- Toxinas naturales de los alimentos vegetales. -- Toxinas fúngicas de los alimentos. -- Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales. -- Residuos de plaguicidas de los alimentos. -- Aditivos alimentarios. -- Tóxicos formados durante el procesado de los alimentos.
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