Introducción a la toxicología de los alimentos
Shibamoto, Takayuki
Introducción a la toxicología de los alimentos Leonard F. Bjeldanes y Takayuki Shibamoto - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 1996 - 203 24 cm
Fundamentos de toxicología. -- Determinación de los tóxicos de los alimentos. -- Biotransformación. -- Toxinas naturales de los alimentos de origen animal. -- Toxinas naturales de los alimentos vegetales. -- Toxinas fúngicas de los alimentos. -- Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales. -- Residuos de plaguicidas de los alimentos. -- Aditivos alimentarios. -- Tóxicos formados durante el procesado de los alimentos.
84-200-0822-2
664.07 / S47
Introducción a la toxicología de los alimentos Leonard F. Bjeldanes y Takayuki Shibamoto - ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 1996 - 203 24 cm
Fundamentos de toxicología. -- Determinación de los tóxicos de los alimentos. -- Biotransformación. -- Toxinas naturales de los alimentos de origen animal. -- Toxinas naturales de los alimentos vegetales. -- Toxinas fúngicas de los alimentos. -- Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales. -- Residuos de plaguicidas de los alimentos. -- Aditivos alimentarios. -- Tóxicos formados durante el procesado de los alimentos.
84-200-0822-2
664.07 / S47