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Manual de química y bioquímica de los alimentos T. P. Coultate
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: ESPAÑA EDITORIAL ACRIBIA, S.A. 2007Edición: 3a edDescripción: 446 24.1 cmISBN: - 978-84-200-1089-2
- 664.002 2 C85516
Contenidos:
Introducción. -- Azucares. -- Polisacáridos. -- Lípidos. -- Proteínas. -- Pigmentos. -- Flavores. -- Vitaminas. -- Conservantes. -- Sustancias nocivas o indeseables. -- Minerales. -- Agua.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Ingenieria Agroindustrial | 664.002 2 C85516 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002652 | |
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Ingenieria Agroindustrial | 664.002 2 C85516 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | IA002654 |
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Introducción. -- Azucares. -- Polisacáridos. -- Lípidos. -- Proteínas. -- Pigmentos. -- Flavores. -- Vitaminas. -- Conservantes. -- Sustancias nocivas o indeseables. -- Minerales. -- Agua.
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