Análisis y producción de vino (Registro nro. 9853)

Detalles MARC
000 -LEADER
Campo de control de longitud fija	02059nam a22002417a 4500
001 - CONTROL NUMBER
Campo de control	000009853
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
Campo de control	OSt
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
Campo de control	UNAJMA
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
Campo de control	20161021170919.0
008 - CAMPOS DE LONGITUD FIJA INFORMACIÓN GENERAL
campos de control de longitud fija	090620s2001 xxu\|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 eng d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO DE LIBRO (ISBN)
Número internacional normalizado de libro	84-200-0936-9
040 ## - CÓDIGO DE CATALOGADOR
Centro catalogador de origen	UNAJMA
Centro transcriptor	EPIA
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DEWEY
Número de clasificación Dewey	641.22
Notación interna	Z8452
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL
9 (RLIN)	6850
Nombre personal	Zoecklein, Bruce W.
245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
Título	Análisis y producción de vino
Mención de responsabilidad (NR)	Bruce W. Zoecklein, Kenneth C. Fugelsang y Barry H. Gump
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de pubicación, distribución, etc.	ESPAÑA
Nombre del editor, distribuidor	EDITORIAL ACRIBIA, S.A.
Fecha de publicación, distribución, etc.	2001
300 ## - DESCRIPCIÓN FISICA
Extensión de la obra	613
Dimensiones	24 cm
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Introducción. -- Aplicación de la evaluación sensorial en la elaboración de vino. -- Madurez y calidad de las uvas. -- ion hidrógeno (PH), y acidez fija. -- Glícidos. -- Alcohol y extracto. -- Compuestos fenólicos y color del vino. -- Compuestos nitrogenados. -- Compuestos que contienen azufre. -- Dióxido de azufre y ácidos ascórbico. -- Acidez volátil. -- Metales, cationes y aniones. -- Ácido sorbico, acido benzoico y dicarbonato de dimetilo. -- Óxigeno, dióxido de carbono y nitrógeno. -- Tartratos e inestabilidades. -- Clarificación y agentes clarificantes. -- Salubridad de la bodega. -- Microbiología de la elaboración del vino. -- El corcho. -- Procedimiento de laboratorio.<br/>
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL
Fuente del encabezamiento o término	Introducción. -- Aplicación de la evaluación sensorial en la elaboración de vino. -- Madurez y calidad de las uvas. -- ion hidrógeno (PH), y acidez fija. -- Glícidos. -- Alcohol y extracto. -- Compuestos fenólicos y color del vino. -- Compuestos nitrogenados. -- Compuestos que contienen azufre. -- Dióxido de azufre y ácidos ascórbico. -- Acidez volátil. -- Metales, cationes y aniones. -- Ácido sorbico, acido benzoico y dicarbonato de dimetilo. -- Óxigeno, dióxido de carbono y nitrógeno. -- Tartratos e inestabilidades. -- Clarificación y agentes clarificantes. -- Salubridad de la bodega. -- Microbiología de la elaboración del vino. -- El corcho. -- Procedimiento de laboratorio.
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL
9 (RLIN)	6851
Apellidos y nombres	Fugelsang, Kenneth C.
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL
9 (RLIN)	6852
Apellidos y nombres	Gump, Barry H.
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme	Dewey Decimal Classification
Tipo de item	Libro

Existencias
Tipo de clasificación	Ubicación permanente	Ubicación actual	Total préstamos	Signatura topográfica completa	Código de barras	Visto por última vez	Ultimo préstamo	Tipo de Item	Restricciones de préstamo	Precio efectivo desde
Dewey Decimal Classification	Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	3	641.22 Z8452	IA002135	19/11/2015	10/11/2015	Libro
Dewey Decimal Classification	Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	13	641.22 Z8452	IA002136	13/06/2018	13/06/2018	Libro
Dewey Decimal Classification	Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	9	641.22 Z8452	IA002137	26/05/2017	18/05/2017	Libro	09/09/2015	09/09/2015