Tecnología quesera (Registro nro. 9840)

Detalles MARC
000 -LEADER
Campo de control de longitud fija	01541nam a22002177a 4500
001 - CONTROL NUMBER
Campo de control	000009840
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
Campo de control	OSt
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
Campo de control	UNAJMA
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
Campo de control	20161103151652.0
008 - CAMPOS DE LONGITUD FIJA INFORMACIÓN GENERAL
campos de control de longitud fija	090620s2012 xxu\|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 eng d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO DE LIBRO (ISBN)
Número internacional normalizado de libro	978-607-17-0994-3
040 ## - CÓDIGO DE CATALOGADOR
Centro catalogador de origen	UNAJMA
Centro transcriptor	EPIA
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DEWEY
Número de clasificación Dewey	637.3
Notación interna	V67
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL
9 (RLIN)	6841
Nombre personal	Villegas de Gante, Abraham
245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
Título	Tecnología quesera
Mención de responsabilidad (NR)	Abraham Villegas de Gante
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de pubicación, distribución, etc.	MÉXICO
Nombre del editor, distribuidor	EDITORIAL TRILLAS, S.A. DE C.V.
Fecha de publicación, distribución, etc.	2012
300 ## - DESCRIPCIÓN FISICA
Extensión de la obra	404
Dimensiones	23 cm
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	La industria quesera en México. -.- La leche: composición, estructura y naturaleza. -- Microbiología de la leche para quesería. -- Calidad de la leche para quesería. -- Higienización de la leche para quesería. -- Cultivos lácticos. -- Clasificación, composición y rendimiento de los quesos. -- Principios de cuajado de la leche. -- Los pasos principales para elaborar un queso. -- La maduración del queso. -- Los quesos mexicanos. -- Quesos genuinos y de imitación. -- Fichas técnicas.<br/>
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL
Fuente del encabezamiento o término	La industria quesera en México. -.- La leche: composición, estructura y naturaleza. -- Microbiología de la leche para quesería. -- Calidad de la leche para quesería. -- Higienización de la leche para quesería. -- Cultivos lácticos. -- Clasificación, composición y rendimiento de los quesos. -- Principios de cuajado de la leche. -- Los pasos principales para elaborar un queso. -- La maduración del queso. -- Los quesos mexicanos. -- Quesos genuinos y de imitación. -- Fichas técnicas.
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme	Dewey Decimal Classification
Tipo de item	Libro

Existencias
Retirado	Perdido	Tipo de clasificación	Estado OPAC	No es para préstamos	Ubicación permanente	Ubicación actual	Total préstamos	Signatura topográfica completa	Código de barras	Visto por última vez	Ultimo préstamo	Tipo de Item	Restricciones de préstamo	Precio efectivo desde
		Dewey Decimal Classification			Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	4	637.3 V67	IA002099	04/10/2016	30/09/2016	Libro
		Dewey Decimal Classification			Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	9	637.3 V67	IA002100	18/05/2018	03/10/2016	Libro	10/09/2015	10/09/2015