Fabricación de queso r. Scott (Registro nro. 9839)

Detalles MARC
000 -LEADER
Campo de control de longitud fija	01903nam a22002417a 4500
001 - CONTROL NUMBER
Campo de control	000009839
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
Campo de control	OSt
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
Campo de control	UNAJMA
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
Campo de control	20161103151800.0
008 - CAMPOS DE LONGITUD FIJA INFORMACIÓN GENERAL
campos de control de longitud fija	090620s2002 xxu\|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 eng d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO DE LIBRO (ISBN)
Número internacional normalizado de libro	84-200-0982-2
040 ## - CÓDIGO DE CATALOGADOR
Centro catalogador de origen	UNAJMA
Centro transcriptor	EPIA
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DEWEY
Número de clasificación Dewey	637.3
Notación interna	R71 2
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL
9 (RLIN)	6835
Nombre personal	Robinson, R. K.
245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
Título	Fabricación de queso r. Scott
Mención de responsabilidad (NR)	R. K. Robinson y Wilbey R. A.
250 ## - DATOS DE EDICIÓN
Mención de edición	2a ed.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de pubicación, distribución, etc.	ESPAÑA
Nombre del editor, distribuidor	EDITORIAL ACRIBIA, S.A.
Fecha de publicación, distribución, etc.	2002
300 ## - DESCRIPCIÓN FISICA
Extensión de la obra	488
Dimensiones	24 cm
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Bosquejo histórico del queso. -- Importancia del queso como alimento. -- Variedades del queso. -- Introducción a la quesería. -- Leche, materia prima del queso. -- Bacteriología quesera. -- Pruebas de acidez y análisis químico en el control del proceso. -- Aditivos de la leche para quesería. -- Cultivos de arranque. -- Preparación de la leche. -- Coagulantes y precipitantes. -- Operaciones queseras. -- Fabricación de queso. -- Mecanización tecnológica quesera. -- Maduración del queso. -- Defectos y clasificación del queso. -- Filtración con membrana de leche y suero. -- Suero de quesería y usos. -- Selección de recetas de quesos.<br/>
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL
Fuente del encabezamiento o término	Bosquejo histórico del queso. -- Importancia del queso como alimento. -- Variedades del queso. -- Introducción a la quesería. -- Leche, materia prima del queso. -- Bacteriología quesera. -- Pruebas de acidez y análisis químico en el control del proceso. -- Aditivos de la leche para quesería. -- Cultivos de arranque. -- Preparación de la leche. -- Coagulantes y precipitantes. -- Operaciones queseras. -- Fabricación de queso. -- Mecanización tecnológica quesera. -- Maduración del queso. -- Defectos y clasificación del queso. -- Filtración con membrana de leche y suero. -- Suero de quesería y usos. -- Selección de recetas de quesos.
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL
9 (RLIN)	6840
Apellidos y nombres	Wilbey R. A.
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme	Dewey Decimal Classification
Tipo de item	Libro

Existencias
Retirado	Perdido	Tipo de clasificación	Estado OPAC	No es para préstamos	Ubicación permanente	Ubicación actual	Restricciones de préstamo	Total préstamos	Signatura topográfica completa	Código de barras	Visto por última vez	Ultimo préstamo	Precio efectivo desde	Tipo de Item
		Dewey Decimal Classification			Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	10/09/2015	12	637.3 R71 2	IA002098	05/07/2022	15/07/2021	10/09/2015	Libro