Yogur ciencia y tecnología (Registro nro. 9835)

Detalles MARC
000 -LEADER
Campo de control de longitud fija	01589nam a22002297a 4500
001 - CONTROL NUMBER
Campo de control	000009835
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
Campo de control	OSt
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
Campo de control	UNAJMA
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
Campo de control	20161103152328.0
008 - CAMPOS DE LONGITUD FIJA INFORMACIÓN GENERAL
campos de control de longitud fija	090620s1991 xxu\|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 eng d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO DE LIBRO (ISBN)
Número internacional normalizado de libro	84-200-0687-4
040 ## - CÓDIGO DE CATALOGADOR
Centro catalogador de origen	UNAJMA
Centro transcriptor	EPIA
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DEWEY
Número de clasificación Dewey	637.121
Notación interna	T18
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL
9 (RLIN)	6839
Nombre personal	Tamine, A. Y.
245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
Título	Yogur ciencia y tecnología
Mención de responsabilidad (NR)	A. Y. Tamine y Robinson, R. K.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de pubicación, distribución, etc.	ESPAÑA
Nombre del editor, distribuidor	EDITORIAL ACRIBIA, S.A.
Fecha de publicación, distribución, etc.	1991
300 ## - DESCRIPCIÓN FISICA
Extensión de la obra	368
Dimensiones	24 cm
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Introducción. -- Fundamentos del proceso de la elaboración del yogur. -- Instalaciones y equipos para la fabricación del yogur. -- Limpieza e higiene de las instalaciones y tratamiento de los efluentes. -- Elaboración tradicional y recientes avances en el procesado del yogur. -- Microbiología de los cultivos estárter de yogur. -- Bioquímica de la fermentación. -- Producción y conservación de cultivos estárter. -- Valor nutritivo del yogur. -- Control de calidad en la fabricación del yogur. <br/>
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL
Fuente del encabezamiento o término	Introducción. -- Fundamentos del proceso de la elaboración del yogur. -- Instalaciones y equipos para la fabricación del yogur. -- Limpieza e higiene de las instalaciones y tratamiento de los efluentes. -- Elaboración tradicional y recientes avances en el procesado del yogur. -- Microbiología de los cultivos estárter de yogur. -- Bioquímica de la fermentación. -- Producción y conservación de cultivos estárter. -- Valor nutritivo del yogur. -- Control de calidad en la fabricación del yogur.
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL
9 (RLIN)	6835
Apellidos y nombres	Robinson, R. K.
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme	Dewey Decimal Classification
Tipo de item	Libro

Existencias
Retirado	Perdido	Tipo de clasificación	Estado OPAC	No es para préstamos	Ubicación permanente	Ubicación actual	Restricciones de préstamo	Total préstamos	Signatura topográfica completa	Código de barras	Visto por última vez	Ultimo préstamo	Precio efectivo desde	Tipo de Item
		Dewey Decimal Classification			Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	10/09/2015	15	637.121 T18	IA002090	04/05/2023	25/04/2023	10/09/2015	Libro