Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos (Registro nro. 9824)

Detalles MARC
000 -LEADER
Campo de control de longitud fija	02242nam a22002537a 4500
001 - CONTROL NUMBER
Campo de control	000009824
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
Campo de control	OSt
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
Campo de control	UNAJMA
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
Campo de control	20161103160503.0
008 - CAMPOS DE LONGITUD FIJA INFORMACIÓN GENERAL
campos de control de longitud fija	090620s2001 xxu\|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 eng d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO DE LIBRO (ISBN)
Número internacional normalizado de libro	84-200-0961-X
040 ## - CÓDIGO DE CATALOGADOR
Centro catalogador de origen	UNAJMA
Centro transcriptor	EPIA
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DEWEY
Número de clasificación Dewey	637
Notación interna	W1916
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL
9 (RLIN)	6827
Nombre personal	Walstra, P.
245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
Título	Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos
Mención de responsabilidad (NR)	P. Walstra… [et al.]
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de pubicación, distribución, etc.	ESPAÑA
Nombre del editor, distribuidor	EDITORIAL ACRIBIA, S.A.
Fecha de publicación, distribución, etc.	2001
300 ## - DESCRIPCIÓN FISICA
Extensión de la obra	730
Dimensiones	24 cm
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Leche. -- Composición, estructura y propiedades. -- Componentes de la leche. -- Partículas coloidales de la leche. -- Microbiología de la leche. -- Procesos. -- Aspectos generales. -- Tratamiento térmica. -- Centrifugación. -- Homogeneización. -- Proceso de concentración. -- Refrigeración y congelación. -- Fermentación lácticas. -- Formación de depósitos, limpieza y desinfección. -- Envasado. -- Productos lácteos. -- Leche para consumir en forma líquida. -- Productos grasos. -- Leches concentradas. -- Leche en polvo. -- Preparación proteicas. -- Mantequilla. -- Leches fermentadas. -- Queso. -- Principios de la elaboración de queso. -- Etapas de la elaboración. -- Maduración y características del queso. -- Alteraciones microbiológicas. -- Variedades del queso. <br/>
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL
Fuente del encabezamiento o término	Leche. -- Composición, estructura y propiedades. -- Componentes de la leche. -- Partículas coloidales de la leche. -- Microbiología de la leche. -- Procesos. -- Aspectos generales. -- Tratamiento térmica. -- Centrifugación. -- Homogeneización. -- Proceso de concentración. -- Refrigeración y congelación. -- Fermentación lácticas. -- Formación de depósitos, limpieza y desinfección. -- Envasado. -- Productos lácteos. -- Leche para consumir en forma líquida. -- Productos grasos. -- Leches concentradas. -- Leche en polvo. -- Preparación proteicas. -- Mantequilla. -- Leches fermentadas. -- Queso. -- Principios de la elaboración de queso. -- Etapas de la elaboración. -- Maduración y características del queso. -- Alteraciones microbiológicas. -- Variedades del queso.
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL
9 (RLIN)	6828
Apellidos y nombres	Geurts, T. J.
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL
9 (RLIN)	6829
Apellidos y nombres	Noomen, A.
700 ## - ASIENTO SECUNDARIO--NOMBRE PERSONAL
9 (RLIN)	6830
Apellidos y nombres	Jellema, A.
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme	Dewey Decimal Classification
Tipo de item	Libro

Existencias
Tipo de clasificación	Ubicación permanente	Ubicación actual	Total préstamos	Sufijo de la signatura por clasificación	Signatura topográfica completa	Código de barras	Visto por última vez	Ultimo préstamo	Tipo de Item	Restricciones de préstamo	Precio efectivo desde
Dewey Decimal Classification	Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	23	1	637 W1916	IA002066	21/09/2018	17/09/2018	Libro
Dewey Decimal Classification	Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	20		637 W1916	IA002067	10/11/2017	09/11/2017	Libro
Dewey Decimal Classification	Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	25		637 W1916	IA002068	08/05/2018	28/11/2017	Libro	10/09/2015	10/09/2015