Tecnología de los Alimentos de Origen Animal (Registro nro. 12999)
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| 000 -INDICADOR | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01138nam a22001817a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NRO. DE CONTROL | |
| Campo de control | OSt |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| Campo de control | 20221123101224.0 |
| 007 - DESCRIPCION FISICA DE LONGITUD FIJA--INFORMACION GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | ta |
| 008 - CAMPOS DE LONGITUD FIJA INFORMACIÓN GENERAL | |
| campos de control de longitud fija | 221123b |||||||| |||| 00| 0 eng d |
| 040 ## - CÓDIGO DE CATALOGADOR | |
| Centro catalogador / agencia de orígen | UNAJMA |
| Lengua de catalogación | spa |
| Centro/ agencia transcriptor | EPIA |
| 041 ## - CÓDIGO DE IDIOMA | |
| Código de idioma(s) de texto | spa |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DEWEY | |
| Número de clasificación Dewey | 641.306 |
| Notación interna | Q 65 . V .I |
| Número de edición | 1° EDICIÓN |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Tecnología de los Alimentos de Origen Animal |
| Sub-titulo | Fundamentos de Química y microbiología de los alimentos |
| Mención de responsabilidad (NR) | Juan Antonio, Pereda |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de pubicación, distribución, etc. | ESPAÑA |
| Nombre del editor, distribuidor | EDITORIAL SINTESIS |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2014 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FISICA | |
| Extensión de la obra | 557 |
| Características físicas | 23. cm |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenio | Conceptos y objetivos de la tecnología de los alimentos. -- Agua. -- Lípidos. -- Carbohidratos. -- Proteínas. -- Enzimas. -- Vitaminas, minerales y otros componentes minoritarios. -- Consideraciones generales sobre aditivos alimentarios. -- Propiedades sensoriales de los alimentos. -- Análisis sensoriales de los alimentos. -- Alimentos funcionales. -- Conceptos microbiológicos ligados a la tecnología de alimentos. -- Factores / agentes que influyen en el crecimientos microbiano. -- Principales familias de interés en tecnología de alimentos. -- Microorganismos patógenos en alimentos.<br/> |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Source of classification or shelving scheme | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de item | Libro |
| Retirado | Perdido | Tipo de clasificación | Nivel de Daño | No es para préstamos | Ubicación permanente | Ubicación actual | Préstamo | Total préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Visto por última vez | Precio efectivo desde | Tipo de Item |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Ingenieria Agroindustrial | Ingenieria Agroindustrial | 23/11/2022 | 641.306 Q 65 . V .I | IA003684 | 23/11/2022 | 23/11/2022 | Libro | |||||
| Dewey Decimal Classification | Ingenieria Agroindustrial | Ingenieria Agroindustrial | 23/11/2022 | 641.306 Q 65 . V .I | IA003685 | 23/11/2022 | 23/11/2022 | Libro | |||||
| Dewey Decimal Classification | Ingenieria Agroindustrial | Ingenieria Agroindustrial | 23/11/2022 | 641.306 Q 65 . V .I | IA003686 | 23/11/2022 | 23/11/2022 | Libro |