Tecnología de alimentos de origen animal (Registro nro. 10123)

Detalles MARC
000 -LEADER
Campo de control de longitud fija	02316nam a22002177a 4500
001 - CONTROL NUMBER
Campo de control	000010123
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
Campo de control	OSt
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
Campo de control	UNAJMA
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
Campo de control	20160930154751.0
008 - CAMPOS DE LONGITUD FIJA INFORMACIÓN GENERAL
campos de control de longitud fija	090620s2009 xxu\|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 eng d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO DE LIBRO (ISBN)
Número internacional normalizado de libro	978-607-17-0042-1
040 ## - CÓDIGO DE CATALOGADOR
Centro catalogador de origen	UNAJMA
Centro transcriptor	EPIA
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DEWEY
Número de clasificación Dewey	664.9
Notación interna	V67 T
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL
9 (RLIN)	6841
Nombre personal	Villegas de Gante, Abraham
245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
Título	Tecnología de alimentos de origen animal
Sub-titulo	manual de prácticas
Mención de responsabilidad (NR)	Villegas de Gante, Abraham
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de pubicación, distribución, etc.	MÉXICO
Nombre del editor, distribuidor	EDITORIAL TRILLAS, S.A. DE C.V.
Fecha de publicación, distribución, etc.	2009
300 ## - DESCRIPCIÓN FISICA
Extensión de la obra	184
Dimensiones	23 cm
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Productos lácteos. -- Pruebas básicas de calidad en leche cruda (I). -- Pruebas de calidad en leche (II). -- Estandarización de leche en grasa. -- Pasteurización. -- Cultivos lácticos. -- Elaboración de yogur batido. -- Elaboración de queso fresco (molido y panela). -- Elaboración d queso tipo manchego mexicano. -- Elaboración de queso oaxaca. -- Descremado de leche. -- Elaboración de mantequilla. -- Productos cárnicos. -- Pruebas básicas de calidad de carne cruda. -- Principios de curación (seca y húmeda). -- Elaboración de salazones. -- Elaboración de embutidos secos (chorizo). -- Elaboración de jamón forjado genuino. -- Elaboración de jamón forjado Extendido. -- Elaboración de pasteles de carne (queso de puerco). -- Pastas finas (pastel de pollo). -- Elaboración de embutidos escaldados (salchichas). -- Elaboración de paté.<br/>
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL
Fuente del encabezamiento o término	Productos lácteos. -- Pruebas básicas de calidad en leche cruda (I). -- Pruebas de calidad en leche (II). -- Estandarización de leche en grasa. -- Pasteurización. -- Cultivos lácticos. -- Elaboración de yogur batido. -- Elaboración de queso fresco (molido y panela). -- Elaboración d queso tipo manchego mexicano. -- Elaboración de queso oaxaca. -- Descremado de leche. -- Elaboración de mantequilla. -- Productos cárnicos. -- Pruebas básicas de calidad de carne cruda. -- Principios de curación (seca y húmeda). -- Elaboración de salazones. -- Elaboración de embutidos secos (chorizo). -- Elaboración de jamón forjado genuino. -- Elaboración de jamón forjado Extendido. -- Elaboración de pasteles de carne (queso de puerco). -- Pastas finas (pastel de pollo). -- Elaboración de embutidos escaldados (salchichas). -- Elaboración de paté.
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme	Dewey Decimal Classification
Tipo de item	Libro

Existencias
Tipo de clasificación	Ubicación permanente	Ubicación actual	Total préstamos	Sufijo de la signatura por clasificación	Signatura topográfica completa	Código de barras	Visto por última vez	Ultimo préstamo	Tipo de Item	Restricciones de préstamo	Precio efectivo desde
Dewey Decimal Classification	Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	6	1	664.9 V67 T	IA003040	19/10/2016	18/10/2016	Libro
Dewey Decimal Classification	Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	3		664.9 V67 T	IA003041	19/12/2016	16/12/2016	Libro
Dewey Decimal Classification	Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	4		664.9 V67 T	IA003042	15/05/2017	15/05/2017	Libro	03/09/2015	03/09/2015