Nuevas tecnologías de conservación de alimentos (Registro nro. 10041)

Detalles MARC
000 -LEADER
Campo de control de longitud fija	02136nam a22002297a 4500
001 - CONTROL NUMBER
Campo de control	000010041
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
Campo de control	OSt
003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER
Campo de control	UNAJMA
005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION
Campo de control	20161010124117.0
008 - CAMPOS DE LONGITUD FIJA INFORMACIÓN GENERAL
campos de control de longitud fija	090620s2010 xxu\|\|\|\|\| \|\|\|\| 00\| 0 eng d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO DE LIBRO (ISBN)
Número internacional normalizado de libro	978-84-96709-41-6
040 ## - CÓDIGO DE CATALOGADOR
Centro catalogador de origen	UNAJMA
Centro transcriptor	EPIA
082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DEWEY
Número de clasificación Dewey	664.028
Notación interna	M86
100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL
9 (RLIN)	7080
Nombre personal	Morata Barrado, Antonio
245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO
Título	Nuevas tecnologías de conservación de alimentos
Mención de responsabilidad (NR)	Antonio Morata Barrado
250 ## - DATOS DE EDICIÓN
Mención de edición	2a ed.
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA)
Lugar de pubicación, distribución, etc.	ESPAÑA
Nombre del editor, distribuidor	AMV EDICIONES
Fecha de publicación, distribución, etc.	2010
300 ## - DESCRIPCIÓN FISICA
Extensión de la obra	321
Dimensiones	23.9 cm
505 ## - NOTA DE CONTENIDO
Nota de contenido	Introducción. -- Presiones hidrostáticas elevadas. -- Pasterización y esterilización por extrusión. -- Deshidratación por fluidos supercríticos. -- Pasteurización/esterilización por calentamiento no óhmico. -- Radiaciones ionizantes. -- Radiación ultravioleta. -- Campos eléctricos pulsados. -- Pulsos de luz. -- Agua electrolizada. -- Ozonización. -- Biopreservación. Bacteriocinas. -- Productos naturales. Aceites esenciales. -- Enzimas. Lisozima. -- Enzimas. Sistema lactoperoxidasa. Peróxido de hidrógeno. -- Enzimas. Lactoferrina. -- Sonicación. Ultrasonidos. -- Preservación por fermentación. -- Tecnología de obstáculos. Tratamientos combinados. -- Nuevas tendencias en envasado. Envasado activo. -- Polisacáridos con actividad biológica. Chitosan.<br/>
650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL
Fuente del encabezamiento o término	Introducción. -- Presiones hidrostáticas elevadas. -- Pasterización y esterilización por extrusión. -- Deshidratación por fluidos supercríticos. -- Pasteurización/esterilización por calentamiento no óhmico. -- Radiaciones ionizantes. -- Radiación ultravioleta. -- Campos eléctricos pulsados. -- Pulsos de luz. -- Agua electrolizada. -- Ozonización. -- Biopreservación. Bacteriocinas. -- Productos naturales. Aceites esenciales. -- Enzimas. Lisozima. -- Enzimas. Sistema lactoperoxidasa. Peróxido de hidrógeno. -- Enzimas. Lactoferrina. -- Sonicación. Ultrasonidos. -- Preservación por fermentación. -- Tecnología de obstáculos. Tratamientos combinados. -- Nuevas tendencias en envasado. Envasado activo. -- Polisacáridos con actividad biológica. Chitosan.
942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA)
Source of classification or shelving scheme	Dewey Decimal Classification
Tipo de item	Libro

Existencias
Tipo de clasificación	Ubicación permanente	Ubicación actual	Total préstamos	Signatura topográfica completa	Código de barras	Visto por última vez	Ultimo préstamo	Tipo de Item	Restricciones de préstamo	Sufijo de la signatura por clasificación	Precio efectivo desde
Dewey Decimal Classification	Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	15	664.028 M86	IA002734	19/09/2019	19/09/2019	Libro
Dewey Decimal Classification	Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	23	664.028 M86	IA002735	14/11/2018	24/11/2017	Libro
Dewey Decimal Classification	Ingenieria Agroindustrial	Ingenieria Agroindustrial	13	664.028 M86	IA002736	06/05/2019	06/05/2019	Libro	07/09/2015	1	07/09/2015