Química de los alimentos (Registro nro. 10009)
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| 000 -LEADER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01522nam a22002297a 4500 |
| 001 - CONTROL NUMBER | |
| Campo de control | 000010009 |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| Campo de control | OSt |
| 003 - CONTROL NUMBER IDENTIFIER | |
| Campo de control | UNAJMA |
| 005 - DATE AND TIME OF LATEST TRANSACTION | |
| Campo de control | 20161013144726.0 |
| 008 - CAMPOS DE LONGITUD FIJA INFORMACIÓN GENERAL | |
| campos de control de longitud fija | 090620s2000 xxu||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL NORMALIZADO DE LIBRO (ISBN) | |
| Número internacional normalizado de libro | 84-200-0914-8 |
| 040 ## - CÓDIGO DE CATALOGADOR | |
| Centro catalogador de origen | UNAJMA |
| Centro transcriptor | EPIA |
| 082 ## - NÚMERO DE CLASIFICACIÓN DEWEY | |
| Número de clasificación Dewey | 664.002 |
| Notación interna | F37 |
| 100 ## - ASIENTO PRINCIPAL--AUTOR PERSONAL | |
| 9 (RLIN) | 7030 |
| Nombre personal | Fennema, Owen R. |
| 245 ## - TÍTULO PROPIAMENTE DICHO | |
| Título | Química de los alimentos |
| Mención de responsabilidad (NR) | Owen R. Fennema |
| 250 ## - DATOS DE EDICIÓN | |
| Mención de edición | 2a ed. |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. (PIE DE IMPRENTA) | |
| Lugar de pubicación, distribución, etc. | ESPAÑA |
| Nombre del editor, distribuidor | EDITORIAL ACRIBIA, S.A. |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 2000 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FISICA | |
| Extensión de la obra | 1258 |
| Dimensiones | 27.2 cm |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO | |
| Nota de contenido | Introducción a la química de los alimentos. -- Agua y hielo. -- Sistemas dispersos: consideraciones básicas. -- Carbohidratos. -- Lípidos. -- Aminoácidos, péptidos y proteínas. -- Enzimas. -- Vitaminas. -- Minerales. -- Colorantes. -- Flavores. -- Aditivos alimentarios. -- Sustancias toxicas. -- Características de la leche. -- Características de los tejidos musculares comestibles. -- Características de los tejidos vegetales comestibles. -- Resumen: integración conceptual.<br/> |
| 650 ## - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA--TÉRMINO GENERAL | |
| Fuente del encabezamiento o término | Introducción a la química de los alimentos. -- Agua y hielo. -- Sistemas dispersos: consideraciones básicas. -- Carbohidratos. -- Lípidos. -- Aminoácidos, péptidos y proteínas. -- Enzimas. -- Vitaminas. -- Minerales. -- Colorantes. -- Flavores. -- Aditivos alimentarios. -- Sustancias toxicas. -- Características de la leche. -- Características de los tejidos musculares comestibles. -- Características de los tejidos vegetales comestibles. -- Resumen: integración conceptual. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE ENTRADA AGREGADOS (KOHA) | |
| Source of classification or shelving scheme | Dewey Decimal Classification |
| Tipo de item | Libro |
| Retirado | Perdido | Tipo de clasificación | Estado OPAC | No es para préstamos | Ubicación permanente | Ubicación actual | Restricciones de préstamo | Total préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Visto por última vez | Ultimo préstamo | Tipo de Item | Sufijo de la signatura por clasificación | Precio efectivo desde |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Dewey Decimal Classification | Ingenieria Agroindustrial | Ingenieria Agroindustrial | 10/10/2022 | 6 | 664.002 F37 | IA002643 | 15/11/2022 | 10/10/2022 | Libro | ||||||
| Dewey Decimal Classification | Ingenieria Agroindustrial | Ingenieria Agroindustrial | 07/09/2022 | 3 | 664.002 F37 | IA002644 | 07/09/2022 | 10/08/2022 | Libro | 1 | |||||
| Dewey Decimal Classification | Ingenieria Agroindustrial | Ingenieria Agroindustrial | 07/09/2015 | 3 | 664.002 F37 | IA002645 | 20/11/2017 | 17/11/2017 | Libro | 07/09/2015 |